煮羊肉咋能烂的快些
要使羊肉煮得更快更烂，可以采取以下几种方法：
选择合适的羊肉部位
适合炖煮的羊肉部位通常是羊腿肉和羊肩肉，这些部位的肉质相对较嫩，筋膜较少，容易炖烂。
浸泡和焯水
将羊肉切成适当大小的块状，放入清水中浸泡1-2小时，期间可换水2-3次，尽可能多地去除血水，减少腥味来源。
将羊肉块放入冷水中，加入生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，去除血水和腥味。
低温慢煮
将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水用中小火慢炖1-2小时。
使用高压锅煮羊肉，煮熟时间可以缩短至12至15分钟，如果希望羊肉更软烂一些，可以在大火压煮后转小火再炖15至20分钟。
加入去腥食材
在炖煮过程中，可以加入生姜、大葱等食材来去除腥味。
还可以加入一些山楂片或萝卜块，它们能加速羊肉的炖煮过程，使羊肉更加软烂。