羊肉加甘蔗

甘蔗与羊肉搭配炖煮，不仅可以祛腥提鲜，还能利用甘蔗的甜味缓解羊肉的温燥之性，使炖品既补而不燥，又美味滋补。以下是几种不同的做法和药材搭配，供您参考：

做法一：

食材

羊肉1斤

白萝卜1根

荸荠5个

甘蔗2~3节

姜5片

料酒1勺

步骤

荸荠洗净去皮一开二。

甘蔗削皮、切成节；白萝卜洗净切块。

羊肉热水入锅煲开，放入姜片与料酒祛腥味，焯水后捞出，放入凉水里再清洗一下。

将甘蔗、姜、荸荠、白萝卜及羊肉一同入锅，大火煲开后转小火慢炖，直到肉软烂。

调味放盐，撒入葱花即可。

做法二：

食材

羊肉2斤

甘蔗、玉竹、红枣、桂圆、黄芪、枸杞、党参、当归、姜片、葱、盐

步骤

羊肉冷水下锅，加姜片、料酒、葱去腥，水煮开后再继续煮两分钟左右，捞起羊肉洗净浮末，沥干水分备用。

将羊肉、甘蔗、玉竹、去核红枣、桂圆、黄芪、党参、当归、姜片倒入砂锅里，加入清水，大火煮开转小火煮1.5个小时，最后十分钟加入枸杞和适量的盐即可。

做法三：

食材

羊肉

甘蔗

食盐

姜

胡椒粉

步骤

羊肉洗净，切块，汆水捞起。

甘蔗去皮冲洗，斩成五六厘米长段后，再剖开成小块。

煲汤锅倒入羊肉，甘蔗，放入姜，加水。

炖到羊肉酥软。

加适量精盐、胡椒即可。

做法四：

食材

羊肉500g

甘蔗200g

八角2个

桂皮1块

高度白酒40克

生姜适量

孜然粒适量

步骤

将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味，出锅沥干水。

将甘蔗去皮后切成小段，这样可以让甘蔗中的甜味出来。

锅中添水，把水烧开，然后把之前汆烫好的羊排下锅；再放入切好的甘蔗条；倒入高度白酒，大概40克左右；再放入姜片最后放入孜然粒。

小火煮1小时。等煮到时间后，根据自己的口味加盐调味，再煮10多分钟就好啦。汤几乎是奶白色的，特别鲜甜。

健康功效：

甘蔗：清热生津、祛燥、止渴去烦，缓解羊肉的燥性。

羊肉：增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康，温补御寒。

建议：

根据个人口味和需求，可以选择不同的药材搭配，如加入红枣、桂圆、枸杞等增加滋补效果。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使羊肉更加酥烂，甘蔗的甜味充分融入汤中。

最后加盐调味，根据个人口味适量添加。

希望这些做法能帮助您制作出美味的甘蔗羊肉汤，享受美食的同时，也能起到滋补养生的作用。