里脊和猪肝

里脊和猪肝都是营养丰富的食材，它们在中医和营养学上都有各自的功效。

里脊

营养价值：里脊肉质鲜嫩，富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于滋阴润燥、益精补血。

适宜人群：适合需要高蛋白质和必需脂肪酸的人群，特别是孩子和体质虚弱者。

烹饪建议：由于里脊肉较嫩，适合爆炒、煎或烤等烹饪方式。

猪肝

营养价值：猪肝是补血佳品，含有丰富的铁质和维生素A，有助于补肝明目、养血。

适宜人群：适合贫血、肝血不足者以及夜盲症患者食用，但高胆固醇、肝病患者以及糖尿病患者应慎食。

烹饪建议：猪肝可以煮汤、炒食或制作成粥等，烹饪前需充分浸泡去腥。

综合建议

搭配建议：里脊和猪肝可以搭配菠菜、枸杞等食材煮汤，既美味又营养，适合气血不足的人群。

食用量建议：由于猪肝的胆固醇和维生素A含量较高，建议每次食用量控制在25克左右。

选购建议：购买猪肝时，应选择GB2707标准的产品，确保食品安全。