手撕猪肉丝做法

手撕猪肉丝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：猪肉、姜、料酒、生抽、五香粉、辣椒、盐巴、芝麻。

步骤：

肉切成拳头大小，锅中放水，肉和姜头、料酒一起煮，水没过肉，煮20到30分钟。

肉煮好后撕成丝，用盐巴、五香粉、生抽腌制半小时。

锅中放油，肉丝炸至金黄色捞出，控油。

锅中放少许油，放辣椒，炸好的肉丝，炒后放芝麻即可。

材料：猪肉三斤半、红糖、面粉、蒜粉、红椒粉、洋葱粉、孜然粉、烧烤酱、高汤或可乐、盐、黑胡椒、黄芥末酱。

步骤：

所有调料粉放在一起搅拌均匀备用。

黄芥末酱均匀抹在肉上，调料粉均匀洒在肉表面。

锅烧热后，煎腌好的肉，放入高压锅，倒入高汤，压到肉能分成丝，压一个小时。

拿出来用叉子分成丝，剩下的汤加烧烤酱和黑椒收汁，倒回肉丝里拌匀，可夹饼或汉堡。

材料：熟猪瘦肉约400克、熟白芝麻、五香粉、酱油、黄糖、米酒、盐。

步骤：

猪肉块放入保鲜袋中，用面棍拍松再压扁。

取出撕成幼丝，放入炒锅，加入所有调味料快速拌匀，中小火翻炒至酥脆，最后加熟白芝麻拌匀。

材料：猪梅肉1千克、洋葱丝50克、青椒丝30克、红椒丝20克、薄荷叶8克、炸薄荷叶6克、蒸鲜豉油10克、香醋10克、柠檬汁5克、黑胡椒粉0.5克、柠檬皮碎1克、橙皮碎1克、橄榄油25克、腌料（酱油、黑胡椒碎）。

步骤：

猪梅肉整块腌制2小时，烤箱风烤30分钟和130度风烤2小时30分钟，撕成粗丝。

调料混合均匀，加入蔬菜丝和薄荷叶抓拌均匀，装盘，撒上炸薄荷叶。

材料：猪肉、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、海鲜酱油、糖、水、盐。

步骤：

猪肉切块，压力锅加热，加入调料炒出香气，肉上色后加水、盐，压力锅调到肉类，煮至熟透。

出锅晾凉，用手撕开，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。