高压锅炖牛排骨的做法

高压锅炖牛排骨的做法如下：

牛肋骨一斤

葱、姜、香菜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等配料

将牛肋骨洗净、切块，泡水去除血水。

凉水下锅，加姜片和料酒去腥，撇去浮沫后捞出牛肋骨备用。

热锅凉油，放入焯好水的牛肋骨，炒干水汽。

加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等配料，翻炒出香味。

加入生抽、老抽，翻炒上色。

加入足够的水没过牛肋骨，盖上高压锅盖，大火上气后转小火炖煮15分钟。

高压锅下气后，将牛肋骨倒回炖锅中，大火收汁。

加入盐、耗油等调料，出锅前撒香菜增香。

可以加入萝卜等配菜，提前焯水后放入高压锅中一起炖煮。

如果喜欢甜味，可以在炖煮过程中加入适量冰糖。

通过以上步骤，你可以制作出美味的高压锅炖牛排骨。根据个人口味，你还可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。