西红柿财鱼面的做法

西红柿财鱼面的做法如下：

准备材料

财鱼（黑鱼）一条

西红柿两个

蒜瓣几瓣

生姜几片

葱几根

黑木耳适量

盐、料酒、白醋、鸡精各适量

食用油适量

处理财鱼

财鱼切片，尽量切薄一点。

用少量盐、生粉、料酒抓匀，腌制十分钟左右。

煮面条

锅中放水烧开，下面条，放少量盐，煮至半熟，然后捞出盛入碗里，倒入少量面汤，没过面条即可。

炒制西红柿和配料

锅烧热，倒油，放入葱白、姜蒜末爆香。

加入切好的西红柿丁和黑木耳翻炒，番茄炒出汁后加水煮沸。

倒入腌制好的财鱼片，再次沸腾后加入适量盐、白醋、鸡精。

起锅前撒入葱花，淋在面汤上即可。

完成

将煮好的面条捞出，沥干水分，放入盘中。

将番茄鱼汤倒在面条上，保证鱼片和番茄均匀分布。

根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或调味品，如蘑菇、香菜、辣椒等，使菜肴更加丰富多样。