芋头南瓜肉丸子

芋头南瓜肉丸子是一道结合了南瓜和芋头的美味佳肴，口感软糯，香甜可口。以下是几种不同的制作方法：

方法一：南瓜芋圆

准备材料

南瓜：350克

芋头：适量

木薯粉：适量

糯米粉：适量

冰水：适量

制作步骤

南瓜去皮去籽，切成薄片。

将木薯粉和糯米粉混合均匀，少量多次加入南瓜泥中，揉成光滑的面团。

将面团压成长面条，再压成小丸子。

在热锅中烧开水，将南瓜和芋头球放入锅中煮15分钟左右，然后放入冰水中调味，使丸子更有嚼劲。

方法二：南瓜蒸肉丸

准备材料

南瓜：350克

肉沫：150克

蛋清：1个

淀粉：1勺

料酒：1勺

蚝油：1/2勺

豆瓣酱：1勺

白胡椒粉：4克

太太乐鸡精：适量

香葱：3-4根

糯米：80克

制作步骤

肉沫中不加盐，加蛋清、淀粉、料酒、蚝油、豆瓣酱、白胡椒粉、香葱碎和太太乐鸡精，抓拌均匀腌制2小时。

南瓜去皮切块，摆盘。

糯米温水中泡2小时，沥干水分，搓成小圆球。

每个肉丸粘上糯米，摆放在笼布上，水煮沸后蒸15分钟，然后摆在南瓜片中间，再次蒸15分钟。

方法三：香芋南瓜肉丸子（炸制）

准备材料

南瓜：适量

香芋馅：800克

普通面粉：175克

椰蓉：适量

油：适量

制作步骤

南瓜去皮切片，上锅蒸至软烂，捣烂放凉。

糯米粉和面粉分次加入南瓜泥中，和成不粘手的面团。

将面团和香芋泥分成每20克的小剂子，捏成饺子皮四周簿中厚的皮，包上香芋馅，收口搓圆。

包好的丸子粘上椰蓉或面包糠，下油锅用中小火炸熟透即可。

小贴士

在制作南瓜芋圆时，可以根据个人口味调整冰水的量，以达到最佳的Q弹口感。

在制作南瓜蒸肉丸时，可以选择加或不加糯米，根据个人喜好选择不同的口感。

在炸制香芋南瓜肉丸子时，要注意火候，以免炸焦。

希望这些方法能帮助你制作出美味的芋头南瓜肉丸子!