孩子想吃点红烧肉怎么做

要做出适合孩子吃的红烧肉，可以参照以下步骤进行：

准备食材

五花肉：500克，切成2-3厘米见方的块。

生姜：一小块，切成片或末。

大葱：1根，切成段。

蒜瓣：3瓣，拍碎。

料酒：适量。

老抽：适量。

生抽：适量。

冰糖：30克。

八角：2颗。

桂皮：1小块。

香叶：2片。

干辣椒：适量，根据个人口味调整。

鹌鹑蛋：8-10个，提前煮熟，剥壳备用。

食用油：适量。

啤酒：半瓶（可选，增加风味）。

焯水

将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出肉块，用清水冲洗干净。