冬瓜香菇鸡蛋炒米饭

冬瓜香菇鸡蛋炒米饭是一道美味的家常菜，主要食材包括香菇、鸡蛋和米饭。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

香菇：2朵

鸡蛋：1个

米饭：1碗

盐：适量

油：适量

酱油：适量

葱花：适量

制作步骤

准备食材

香菇用水泡发半小时以上，然后切成小片或丁。

鸡蛋打散，搅匀备用。

米饭如果是隔夜饭更好，这样炒出来的饭粒更分明。

炒鸡蛋

锅中热油，放入打散的鸡蛋液，炒至碎状，盛出备用。

炒香菇

锅中留底油，放入香菇片翻炒至香味出来。

炒米饭

另起锅，倒油放入剩饭，用按压的方式将米饭炒松。