金针菇煮多久吃好嚼

金针菇的煮熟时间主要取决于其新鲜程度以及个人口感偏好。一般来说，金针菇需要煮 5-10分钟才能熟透。以下是具体的煮金针菇的方法和所需时间：

焯水法

金针菇去掉根部后冲洗干净，烧开水，放入金针菇焯水，煮2分钟就可以捞出来。

然后放入1勺生抽烹一下，立刻倒水，根据用餐人数来调节水量，不用等水开，随后就放入处理好的金针菇。

等到锅内汤烧开后，用小火煮5分钟，然后放入即食紫菜、同时加盐调味。看到紫菜煮散就可以断火了，放入葱花，滴入几滴香油即可。鸡精等调味品随个人喜好加或不加都行。

普通煮法

锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇、木耳、黄花、香菇丝放入锅中煮制5分钟。

加入生抽、糖、白胡椒粉、盐和30ml醋调味。

下入豆腐丝煮至水开，小火加入水淀粉勾芡。

待汤汁略显浓稠后加入最后15ml醋后关火淋入香油，制作完成。

凉拌法

金针菇去掉根部（根部可留作他用），水开后下锅烫59秒，煮熟后捞出过一遍凉水，挤干水分。

加入切好的黄瓜丝、小米辣、蒜末和香菜。

加入鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油拌匀即可。

综合以上几种方法，可以得出以下结论：

焯水法：2分钟焯水，5分钟煮制，总共7分钟。

普通煮法：5分钟煮制。

凉拌法：59秒烫熟，总共1分钟（不包括准备时间）。

因此，金针菇一般需要煮5-10分钟才能熟透，具体煮法可根据个人口感选择。为了确保食品安全，建议将金针菇完全煮熟后再食用，避免食用未煮熟的金针菇。