魔芋豆腐上色过程

魔芋豆腐上色过程主要包括以下几个步骤：

调制红烧汁

将2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐以及半碗水混合均匀，备用。

准备食材

大蒜和青椒切碎，魔芋豆腐洗净切片后焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，沥干水分。

炒香调料

锅中热油，爆香蒜末和辣椒。

煮魔芋豆腐

将调好的红烧汁倒入锅中，加入魔芋豆腐，中火煮5分钟。

收汁出锅

大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。

通过以上步骤，魔芋豆腐不仅能够吸收酱汁的香味，还能呈现出诱人的色泽和口感。