豆腐鸡腿菇西红柿

这是一道融合了多种食材风味的健康佳肴。以鲜嫩的豆腐、口感丰富的鸡腿菇和酸甜的西红柿为主角，再辅以红椒、葱、姜、蒜等提味佐料，这道菜品不仅色彩缤纷，而且营养均衡，是餐桌上的亮点。下面，就让我们一起走进这道美食的世界，感受它的魅力所在。

主要食材

豆腐：选择嫩豆腐，口感更加细腻柔软。

鸡腿菇：新鲜的鸡腿菇带来独特的口感和营养价值。

西红柿：挑选红润饱满的西红柿，酸甜适中。

烹饪步骤

准备食材：

将豆腐切成均匀的小块，鸡腿菇洗净切段，西红柿洗净后切成小块。

炒制：

起锅烧油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入西红柿翻炒至出汁。

煮制：

加入适量的清水，放入鸡腿菇和豆腐块，中火煮3分钟，让食材充分入味。

调味：

加入生抽、胡椒粉调味，最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠适中。

收汁：

慢慢淋入鸡蛋液，形成蛋花，撒上香菜段，最后淋上芝麻香油提香。

小贴士

炒西红柿时，加入适量的食盐可以更快地炒出汁水。

豆腐块要轻轻搅动，避免破碎。

水淀粉勾芡时要慢慢淋入，边淋边搅拌，确保汤汁浓稠适中。