鸡翅虾仁豆腐

鸡翅虾仁豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料包括嫩豆腐、大虾、鸡蛋等，通过蒸制的方式制作而成。以下是制作鸡翅虾仁豆腐的详细步骤：

食材准备

嫩豆腐：1块

大虾：3只

鸡蛋：3个

调料：温水、蒸鱼豉油、小葱、热油

做法步骤

将嫩豆腐切成四等份，小心摆入盘中，尽量保持完整不碎。

大虾剥去外壳，取出虾仁，并在虾背上划开一道口，去除虾线，然后将虾仁摆在豆腐上，造型整齐美观。

在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入1.5倍的温水，再次混合均匀。

将调好的蛋液缓缓倒入摆好食材的盘中，刚好没过豆腐即可。

水开后将盘子放入蒸锅，大火蒸5分钟即可，切记时间不要过长，以免影响口感。

蒸好后淋上一勺蒸鱼豉油，撒上一把葱花。

锅中烧热油，趁热淋在葱花和豆腐上，瞬间激发出浓郁的香味，一道色香味俱佳的虾仁豆腐就完成了!