炒青椒用哪种青椒比较好

炒青椒时，可以选择以下几种常见的青椒品种：

螺丝椒是一种杂交皱皮椒，皮薄肉厚，辣味适中，适合制作虎皮青椒等菜肴。它的口感鲜嫩，微辣且容易入味。

二荆条主产于四川省双流县，是著名的郫县豆瓣酱的主要原料。它的形体细长美观，颜色晶莹碧绿，辣度相对较低，香气浓郁。

尖椒是青椒的一种，皮薄，辣味较浓，适合切丝炒鸡蛋等菜肴。尖椒的辣味较螺丝椒更为浓烈，适合喜欢辣味的食客。

灯笼椒皮厚，适合切成块状炒制，视觉效果较好。它的辣味和香气较尖椒更为温和，适合不喜欢太辣口味的人。

绿丰是一种早熟品种，果形为绿色牛角形，微辣，挂果多，丰产性好。它适合保护地和露地栽培。

根据个人口味偏好，可以选择适合的青椒品种进行炒制。如果喜欢微辣的口感，螺丝椒和二荆条是不错的选择；如果喜欢更浓烈的辣味，尖椒可能更适合；而灯笼椒则适合不喜欢太辣但又想增加菜品风味的情况。