淡面条做法

清淡面条的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的做法：

1. 基本清淡面条

1. 准备一份面条，在锅中倒入清水，大火烧开后转小火。

2. 放入适量食盐，防止面条黏连。

3. 中火煮至面条变软无白芯，捞出后沥干水分。

4. 可以根据个人口味选择是否过水，然后加入一些下饭的酱料，如酱油、蚝油等。

2. 猪肉馅辣椒拌面

1. 准备猪肉馅50克、螺丝椒1根、大蒜4瓣、油少许、盐0.5克、酱油30克、蚝油10克、挂面适量。

2. 大蒜切小块，辣椒纵切两半，切粗条。

3. 煎炒锅加热，倒少许油，油温5成热时，将肉馅和蒜瓣同入锅中，翻炒变色。

4. 将辣椒倒入锅中翻炒均匀，撒少许盐、酱油、蚝油，炒至辣椒略微变软，离火备用。

5. 煮锅倒热火煮开，放入面条煮至变软无白芯捞出，无需过水。

6. 将肉末辣椒全部倒在面条上，拌匀即可。

3. 松茸胡萝卜拌面

1. 准备松茸1盘、胡萝卜1根、小葱1把、五花肉1块、挂面适量、油适量、盐适量、蚝油20克。

2. 松茸刷洗干净，胡萝卜刮皮，小葱切寸段，五花肉去皮切薄片。

3. 煮锅中放足量水，大火煮开后将挂面入锅中，煮至8分熟，捞出过凉水或沥干水分。

4. 炒锅中倒少许油，将肉片煸炒变色，再将胡萝卜丝入锅中翻炒，最后将松茸片煎软。

5. 将肉片和胡萝卜丝扒拉到锅的一边，将松茸片铺在锅底，煎至两面金黄。

6. 将炒好的肉片和胡萝卜丝与松茸片混合，倒在煮好的面条上，拌匀即可。

4. 西红柿鸡蛋面

1. 准备鸡蛋一个、香葱适量、香油半勺、火腿一根、西红柿两片、菠菜或油菜适量、玉米或胡萝卜适量、挂面适量。

2. 香葱切碎末，煮熟的鸡蛋去皮，西红柿切片，菠菜或油菜洗净。

3. 锅中加清水，放入三个豆泡，煮开，加适量生抽煮汤。

4. 另起一锅，做开水，小白菜洗好后在开水里焯一下，捞出待用。用焯小白菜的水煮适量面条。

5. 面条煮熟后，捞在一个较大的碗里，捞出豆泡放碗里，放上鸡蛋、焯好的小白菜、香葱碎。

6. 一直煮着的汤锅里加入蘑菇精、香油，用此热汤浇在大碗里即可。

5. 紫菜清汤面

1. 碗中放1勺香油、一勺生抽、一勺蚝油、鸡精和盐适量、紫菜适量，水煮开后往碗里倒入7分满的沸水，搅拌均匀备用。

2. 把面条下入开水中煮熟后捞出放入碗中，先关火，再把油菜放入沸水中煮熟捞出摆在面条上，再撒上适量白芝麻即可。

这些做法都注重简单和健康，可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，做出既清淡又美味的早餐或晚餐。