板健牛排做法

1. 简单煎制

用料：

板腱牛排 1块

盐 3克

黑胡椒 5克

橄榄油 适量

做法：

1. 牛排解冻后用厨房纸吸干水分。

2. 平底锅大火烧热，倒入适量橄榄油，等油温非常高后放入牛排。

3. 先煎一面至金黄色，再翻面煎至金黄色。

4. 转小火，两面再继续各煎1分钟左右。

5. 牛排出锅后先醒肉5分钟，最后切成小块享用。

2. 黑胡椒酱汁煎制

用料：

板腱牛排 1块

黄油 15克

黑胡椒酱汁 适量

洋葱 1/4个

迷迭香 1根

做法：

1. 牛排解冻后用厨房纸吸干水分。

2. 平底锅大火烧热，放入黄油融化，然后放入牛排，先煎一面至金黄色，再翻面煎至金黄色。

3. 加入切好的洋葱粒和迷迭香，煎至香味释放。

4. 牛排煎好后，将黑胡椒酱汁放入锅中加热，最后浇在牛排上即可。

3. 烤箱烤制

用料：

板腱牛排 1块

黄油 15克

黑胡椒酱汁 适量

蘑菇 3朵

土豆 1个

西兰花 1个

做法：

1. 牛排解冻后用厨房纸吸干水分。

2. 平底锅大火烧热，放入黄油融化，将牛排放入锅中，先煎一面至金黄色，再翻面煎至金黄色。

3. 将煎好的牛排放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟。

4. 烤好后，将黑胡椒酱汁加热，浇在牛排上，搭配蘑菇、土豆和西兰花一起享用。

4. 自制牛排

用料：

牛肉 3块

猪肉 1块

海盐 适量

胡椒粉 适量

葱姜粉 适量

蚝油 适量

蜂蜜 适量

水淀粉 适量

冰块 适量

做法：

1. 将牛肉和猪肉切成小块，放在绞肉机中，加入冰块打成肉泥。

2. 加入适量的海盐、胡椒粉、葱姜粉、蚝油和蜂蜜，搅拌均匀后加入水淀粉，继续搅拌均匀。

3. 将肉泥做成圆形的小饼，放在盘子里，盖上一层保鲜膜，放入冰箱里冷冻定型1个晚上。

4. 第二天早上拿出来，直接将牛排放在平底锅里面反复的两面煎，煎熟后出锅，搭配胡椒粉或番茄酱享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作美味的板腱牛排。