野芹菜和鸡蛋清捣碎

野芹菜和鸡蛋清捣碎的步骤如下：

准备食材

野芹菜洗净，切碎。

鸡蛋打入碗中，搅散。

混合食材

将切碎的野芹菜放入大碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续搅拌均匀。

摊成饼状

炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状。

一面熟了后，再翻过来煎熟另一面。

切块享用

煎熟的蛋饼稍稍摊凉后，切成小块，即可得到香喷喷的野芹菜炒鸡蛋。

小贴士：

野芹菜的叶子比茎更有营养价值，不要丢掉。

可以根据个人喜好加入面粉、胡萝卜丁、虾皮等食材，增加口感和营养。