五颜六色的馒头做法

基础彩色馒头

材料：面粉、玉米面、米酒、酵母、无铝泡打粉、白糖。

步骤：

1. 用温水和面，少量多次添加。

2. 和好的面团发酵1小时，然后搅拌排气。

3. 将面团团成小圆球，放入蒸笼，蒸15分钟。

一次发酵彩色馒头

材料：面粉、水或牛奶、酵母、糖、各种蔬菜泥（如南瓜泥、紫薯泥等）。

步骤：

1. 材料混合后，揉面至完全光滑。

2. 搓长条，切成小块，整形。

3. 放入蒸笼，在温暖湿润处发酵，发酵后变成长方体。

4. 水开上锅蒸10分钟，焖3分钟。