酒酿米馒头怎么吃
酒酿米馒头的吃法如下：
早餐或主食 ：酒酿米馒头甜可口，非常适合作为早餐或主食享用。可以提前制作好，放入冰箱冷藏，早上蒸热即可食用。搭配其他食物：
酒酿米馒头可以搭配各种菜肴食用，特别是搭配炖肉，有解腻的功效。此外，也可以作为下午茶的小点，与家人朋友分享。
制作步骤
材料准备：
需要用到米酒、面粉、酵母粉、糖等食材。具体用量可以根据个人口味进行调整。
和面：将米酒和酵母粉倒入盆内，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。发酵时间根据米酒的新老程度确定，一般需要3-8小时。
醒发：将醒发好的面团揉搓排气，然后分成大小均匀的小剂子，再次醒发至两倍大小。最后放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，关火后焖5分钟再揭开锅盖。
注意事项
米酒和面时需要加酵母粉，自制的米酒如果发酵充分则不需要额外添加。
蒸馒头时，关火后需要焖5分钟，否则馒头容易回缩。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出美味的酒酿米馒头，享受软糯香甜的口感。