孜然八爪鱼洋葱的做法

准备食材

八爪鱼：10个

洋葱：半个

青椒：半个

红彩椒：半个

油：2勺

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

烧烤酱：适量

孜然粒：1勺

处理八爪鱼

将八爪鱼内脏取出，清洗干净后切成小块。

洋葱切成丝，青椒和红彩椒切丝。

焯水

锅中加入适量的清水，大火烧开后关火，将八爪鱼放入开水中烫熟，烫至八爪鱼的脚都卷起来捞出过凉水，洗净后沥干水分，把脚全部撕开成一根根的备用。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜洋葱爆香，炒出香味后倒入八爪鱼和青椒、红彩椒，翻炒半分钟左右后倒入适量的生抽、料酒、白糖、食盐快速翻炒均匀，继续翻拌半分钟左右即可盛出。

孜然调味

锅中加入适量的食用油，油热后倒入姜丝和孜然粒爆香，炒出香味后倒入八爪鱼，翻炒两下后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒，一直翻炒到锅中的汤汁变干，炒到没有汤汁的时候，撒上适量的孜然粉、辣椒面，快速翻炒均匀即可盛出，最后撒上白芝麻装饰即可。