排骨冬瓜山药胡萝卜

冬瓜山药萝卜排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合大多数人食用。下面是一道简单的做法：

食材准备：

排骨 500克

冬瓜 400克

山药 1根

胡萝卜 200克

生姜 适量

大葱 适量

料酒、盐、鸡精、白醋 适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，剁成块状。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净备用。

蔬菜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状。

山药去皮，切成滚刀块或条状。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或小花状。

炖汤

在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，使排骨入味。

加入切好的冬瓜、山药和胡萝卜，继续炖煮20-30分钟，直到蔬菜变软。

根据个人口味加入适量盐、鸡精和白醋调味，最后撒上葱花增香。

出锅

汤煮好后，捞出葱花，即可盛入碗中享用。

注意事项：

排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤品更清爽。

山药和胡萝卜不宜炖得太烂，以免影响口感。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道汤品营养丰富，适合家庭日常食用，特别是适合需要清热解暑、健脾益胃的人群。