香辣小龙虾做多久才熟

香辣小龙虾的煮制时间一般建议为 10-20分钟。具体时间可能会因小龙虾的大小和个体差异而略有不同。以下是煮制香辣小龙虾的步骤：

1. 将小龙虾洗净，剪去虾须虾刺，尾部抽出虾肠部分，用清水冲洗几遍。

2. 锅中倒入纯正花生油烧至八成热，将小龙虾下锅拉油至变红色后捞出控油备用。

3. 锅里留底油，放入花椒爆香后倒入姜葱蒜、小米椒、香叶爆香，再倒入小龙虾转大火爆炒均匀。

4. 加一大调羹海鲜豉油、一大调羹料酒、醋爆炒均匀后，倒入一碗清水没过小龙虾。

5. 盖好锅盖转小火焖煮约20分钟。

在煮制过程中，可以适当尝试小龙虾的熟度，以确保其完全熟透。如果喜欢更辣的口感，可以在炒制时加入更多的辣椒。煮好的小龙虾可以根据个人口味进行调味，如撒一把蒜蓉，加适量的盐、糖等。

总结来说，香辣小龙虾的煮制时间应控制在10-20分钟之间，具体时间根据小龙虾的实际情况和口感需求进行调整。