香港的香辣鸡腿

香港的香辣鸡腿是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的麻辣口感和香脆的外皮而广受喜爱。以下是一种制作香辣鸡腿的方法：

材料

鸡腿 10个

蒜香粉 少许

面包糠 少许

油 500克

辣椒粉 少许

做法

准备鸡腿

鸡腿洗净沥干，用刀划口以便入味。

腌制鸡腿

倒入半包蒜香粉，加入少许辣椒粉，拌匀后腌制2小时，可放冰箱冷藏加速入味。

裹粉炸鸡

粘上面包糠前可以粘鸡蛋液，这样可以使炸出来的鸡腿外层更加酥脆。

油七成热时，放入鸡腿，不要划动，炸一会轻轻翻面，再翻面炸一会，直到金黄色并酥脆。

沥干油后，即可享用。

小贴士

粘面包糠前粘鸡蛋液，可以使鸡腿外层更加酥脆。

炸鸡腿时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，以达到理想的辣度。