香辣板筋嚼不动

香辣板筋嚼不动可能是因为没有撕成丝或者没有充分炖煮至软烂。以下是两种改进方法：

撕成丝

牛板筋煮熟后，用手顺着纹路撕成丝，这样更容易嚼动。撕成3到4厘米的小段，筷子粗细即可，太粗后期没法入味。

充分炖煮

可以采用高压锅炖煮的方法，使牛板筋更加软烂。例如，酱焖牛板筋的做法中，牛板筋用高压锅压制20分钟，然后再进行后续的炒制。

如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短炖煮时间，如1小时。

通过以上方法，可以改善香辣板筋的口感，使其更容易嚼动。