贵州辣椒香辣四川辣不辣

贵州和四川的辣椒都有一定的辣度，但它们在辣度风格上有所不同。

贵州的辣椒主要是香辣，而不是单纯的麻辣或酸辣。贵州人喜欢在辣味中加入酸味，创造出独特的酸辣口感。贵州的传统名菜如辣子鸡就体现了这种辣而香的特性。

贵州的辣椒种类繁多，包括青椒、干辣椒、糊辣椒面、酸辣椒、泡椒和小米椒等。其中，朝天椒是最辣的品种之一，但当地人更倾向于使用多种辣椒混合，以达到更丰富的口感。

四川的辣椒以麻辣著称，主要特点是辣中带麻。四川人喜欢在菜肴中加入花椒，创造出麻辣的复合口感。四川的郫县豆瓣酱是这种麻辣风格的典型代表。

四川的辣味通常较重，辣椒块大，回味香甜，是川菜之魂。四川火锅更是以麻辣著称，全国各地都能见到川菜饭店，显示出川菜在辣度上的广泛影响力。

总结：

贵州的辣椒以香辣为主，喜欢在辣味中加入酸味，创造出独特的酸辣口感。

四川的辣椒以麻辣为主，特点是辣中带麻，喜欢在菜肴中加入花椒，创造出麻辣的复合口感。

因此，四川的辣椒在辣度上通常比贵州的辣椒更重一些，尤其是麻辣的感觉更为突出。