板栗排骨白萝卜

板栗排骨白萝卜是一道营养丰富的滋补菜品，以下是几种不同的做法：

1. 基本翻炒做法

食材：

排骨 450克

白萝卜 400克

板栗 150克

生姜 3克

冰糖 5克

鸡粉 3克

步骤：

1. 排骨洗干净剁成块再沥干水分。

2. 烧半锅水，水煮沸时放入排骨，水再次煮沸时把排骨捞出来。

3. 板栗洗干净。

4. 把白萝卜也洗干净再去皮切成块。

5. 起锅热油，把生姜和排骨先放入锅，中火翻炒一分钟。

6. 接着再把板栗放入锅翻炒半分钟。

7. 再把白萝卜块放入锅翻炒均匀。

8. 放一勺盐，少量冰糖，少量酱油和鸡粉，大火翻炒匀。

9. 最后把所有食材放入锅，加一大碗水再盖盖子炖二十分钟即可。

2. 汤做法

食材：

排骨 1条

板栗 10粒

白萝卜 1根

姜 10片

红枣 6颗

枸杞 少许

盐 适量

油 适量

步骤：

1. 购买排骨一根，叫老板帮忙切块。购买白萝卜、板栗、红枣、枸杞、姜，准备好油、盐。

2. 清洗好排骨，白萝卜（削皮）切片（块都可以），板栗剥开（在板栗壳上划十字口，然后沿着十字刀口剥开），红枣去壳，切姜片。

3. 锅里放水姜片绰排骨（去腥味），水开捞出排骨清洗一遍，再放锅里炒香。

4. 锅里倒入适量的白开水，再放入炒香的排骨、白萝卜、板栗、红枣、剩下的姜片。

5. 大火熬20分钟，转中火熬30分钟。

6. 最后5分钟放入枸杞，出锅。

7. 放盐调味，即可盛出喝。

3. 电高压锅做法

食材：

排骨 250克

白萝卜 半根

板栗 10粒

黄酒 一勺

盐 一勺

葱 一根

姜 一小块（去皮）

步骤：

1. 排骨飞水，捞起凉水冲干净，加盐半勺，拌匀，入电高压锅。

2. 白萝卜洗净，切小块，入电高压锅。

3. 板栗去壳（先用刀开口，比较容易），放入沸水浸泡一下，捞起去皮，入电高压锅。

4. 所有食材拌匀加水900ml（三个满碗水），加一小块姜，加盐半勺，加黄酒一勺。

5. 盒盖，按煲汤开始。

6. 汤好了，加葱末。

4. 清淡口味做法

食材：

排骨 500克

白萝卜 500克

板栗 15克

盐 5克

姜片 10克

胡椒粉 2克

清水适量

步骤：

1. 白萝卜洗干净，带皮切块备用。

2. 排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用。

3. 排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟。

4. 排骨软烂时，加入板栗旺火煮5分钟；最后加盐、胡椒调味就可以喝了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。