猪肉裹着鸡蛋炒是什么菜

猪肉裹着鸡蛋炒的菜通常被称为 猪肉炒鸡蛋，也有地方称之为木须肉或粉鸡等。以下是一些具体的做法和名称：

食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。

做法：将猪肉切成薄片或丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，炒熟备用；锅中加油，放入葱姜爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色，再加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。

做法：与猪肉炒鸡蛋类似，只是名称不同，做法也基本相同。

粉鸡（河南特色小吃）：

食材：猪里脊肉、鸡蛋液、盐、花椒籽、生抽、胡椒粉、红薯淀粉、西红柿、青菜等。

做法：将猪里脊肉逆着纹理切成片状，加入鸡蛋液、盐、花椒籽、生抽、胡椒粉、红薯淀粉搅拌均匀后腌制；西红柿炒至变软后加入清水煮五分钟，放入腌制好的肉片煮至透明，最后加入青菜和盐、香油调味即可出锅。

这些菜肴都是以猪肉和鸡蛋为主要食材，通过不同的烹饪方法和调味，制作出美味可口的菜肴。你可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。