长沙有凉菜吗

长沙 确实有凉菜，并且有多种口味和风格可供选择。以下是一些关于长沙凉菜的推荐和介绍：

爱姑凉菜：

这是一家已有十七年历史的凉菜店，位于书院路与劳动路交汇处的十字路口。虽然具体地址和经营状况可能有所变化，但它曾是长沙人夏天买回家的简便菜肴，并且因长沙夜生活的发展，逐渐成为了绝佳的佐酒菜肴。

幻影牛肉丝：

这家店位于长沙开福寺附近，以卤味和下饭口味为主打，推荐尝试幻影牛肉丝，这道菜将牛肉卤制入味后手撕成细条，搭配油泼干辣椒和芝麻，口感焦香有嚼劲，非常过瘾。

强哥凉菜店：

这是一家藏在巷子里的凉菜店，专做夜宵，虽然地方难找，但生意火爆。店里的凉菜种类繁多，包括凉拌菜、糖醋排骨等，特别推荐糖醋排骨，这是店里的招牌菜之一。

黄大侠泡菜：

这家店位于乐和城边的巷子里，以泡菜为主打产品，酸爽可口，非常韵味。此外，店里还有凉面等小吃。

大萝小椒：

这家店用湘西传统方法制作泡菜，精选当季甜脆萝卜，撒上盐、冰糖、花椒，用酸水泡好后腌制完成，口感独特。

这些推荐表明，长沙的凉菜种类丰富，既有传统的卤味和凉拌菜，也有创新的口味和风格。无论是作为正餐的一部分，还是作为夜宵小吃，凉菜在长沙的餐饮文化中都占有重要地位。