虾皮炒青萝卜丝

虾皮炒青萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

青萝卜 300克

虾皮 60克

食用油 适量

葱花 少许

生抽 少许

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 少许

鸡精 少许（可选）

大蒜 2瓣（可选）

干红辣椒 1个（可选）

做法步骤：

青萝卜处理

青萝卜洗净后，用擦子擦成细丝，或者切成薄片后再切成细丝。

如果喜欢萝卜口感软一些，可以先将青萝卜去皮。

虾皮处理

虾皮用清水浸泡10分钟左右，洗净后沥干水分。

炒制过程

锅内倒入少许食用油，放入葱花炒香。

加入虾皮煸炒1分钟，直到虾皮变金黄色并出香味。

放入青萝卜丝翻炒至变软。