荞黄酒红烧肉炖豆角

红烧肉炖豆角是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

五花肉：350克

豆角：200克

姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

八角：2颗

老抽：适量

生抽：适量

料酒：适量

冰糖：适量

盐：适量

蚝油：适量

制作步骤

准备食材

五花肉切成麻将块大小，焯水去血沫备用。

豆角洗净，去掉老筋，掰成段。

姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。

炒糖色

锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

炒肉上色

将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

加入适量的老抽，继续翻炒均匀，使肉块上色。