红烧肉砂锅米线配方做法

红烧肉砂锅米线的配方做法如下：

米线处理

在锅中加入适量的水，烧开后加入米线，煮3分钟去除水分，放凉备用。

肉类处理

将洗净后的肉切成长条状，用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

蔬菜处理

香菇提前泡发，去掉蒂部，切成薄片备用。

青豆、红萝卜丝、姜末放在一起炒香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒。

煮制汤底

加入香菇片、大葱结、适量的水、酱油、盐和糖，煮熟。

混合与调味

把煮好的红烧肉和米线混合在一起，翻炒均匀，加入青葱即可。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更浓郁的口感，可以适当增加酱油和糖的用量。

米线煮好后，可以根据个人喜好加入一些辣椒油或花椒油，增加风味。