红烧肉用料汁

红烧肉用料汁的配方如下：

花肉 ：500克

冰糖：

30克

生抽：

3勺

老抽：

2勺

料酒：

1勺

八角：

2颗

桂皮：

1小段

姜片：

3片

葱段：

2段

清水：

适量

详细步骤：

处理五花肉

把五花肉切成麻将大小的块。

锅里加冷水，放入姜片、1勺料酒和五花肉，一起煮开，焯水3分钟。

捞出后用冷水冲净浮沫，沥干备用。

炒糖色

锅里放一点油，然后加入30克冰糖，小火慢慢加热。

用铲子不断搅拌，直到冰糖完全融化，并变成琥珀色。

煸炒五花肉

锅里放少许油，加入煸炒好的五花肉，小火煸至五花肉变色。