豌豆芽馒头做法

豌豆芽馒头的做法如下：

和面

50克面粉中加入2克酵母、10克白糖和5毫升玉米油，和成光滑的面团。

100克面粉中加入1克酵母、5克糖和50毫升牛奶或水，和成另一个光滑的面团。

制作面皮和馅料

将绿色面团（菠菜汁和的面）擀成薄片，用圆形模具压出圆形作为豌豆荚。

将白色面团分成小圆形作为豌豆。

组合馒头

在绿色面片的中间位置斜着切一个口，放上三个白色面团，像包饺子一样捏紧。

将面皮对折捏紧，形成豌豆荚的形状。

发酵

将做好的豌豆芽馒头放在油纸托上，饧发至1—1.5倍大小。

放入蒸烤箱中，选择“恒温发酵”键，35度发酵15分钟。

蒸制

饧发完成后，将馒头放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟（具体时间视馒头大小而定）。