东北人常吃的凉菜是什么

东北人喜欢的凉菜有以下几种：

特点：鲜美爽滑，营养丰富。

做法：泡发后的海带丝加入各种料汁，配上香菜和蒜末，吃起来劲道可口。

特点：黄瓜的清新加上香菜和青椒，清爽解腻。

做法：黄瓜切片或块，加入蒜末、香菜、青椒等调料拌匀。

特点：干豆腐（千张）口感独特，可以油拌或凉拌。

做法：干豆腐切丝，加入各种调料拌匀。

特点：酸辣可口，清脆爽口，是下饭的必备菜。

做法：土豆切成细丝，焯水后加入酸辣调料拌匀。

特点：口感丰富，调料独特，下酒解腻，开胃消食。

做法：以大葱、尖椒、红椒为主要食材，经过切割和调味，每一口都能带来层次分明的味觉享受。

特点：酸爽开胃，香脆入味，适合夏天食用。

做法：黄瓜、洋葱、辣椒切块，加入老醋、生抽、蚝油、糖、盐等调料拌匀。

特点：拉皮滑爽劲道，搭配黄瓜和其他调料，酸辣味十足。

做法：拉皮用马铃薯淀粉和绿豆淀粉制作，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝火腿等，淋上特制麻酱拌匀。

这些凉菜不仅口感丰富，而且非常适合东北的气候和口味，是东北人餐桌上常见的美食。建议根据个人喜好选择合适的凉菜搭配食用。