凉菜拌桑叶

凉拌桑叶是一道色香味俱佳的凉菜，以下是一种制作方法：

原料：

嫩桑叶

食用油

盐

大蒜

核桃仁

红辣椒

芝麻

生抽

香油

香醋

白糖

蚝油

制作方法：

1. 将桑叶用清水洗净，放入盆里备用。将大蒜去皮切末。

2. 锅里加入适量的清水，再加入适量的食用油和食盐，开大火把水烧开，然后放入桑叶，把桑叶烫熟捞起装盘备用。

3. 制作汤汁，锅里加入少许清水，大火烧开，然后转中小火，加入适量香油、红辣椒、生抽、蚝油、香醋、白糖、蒜末、盐，搅拌均匀，关火出锅，盘中放入核桃仁，淋到烫熟的桑叶上，再撒上芝麻即可。

提示和建议：

选择新鲜、嫩绿的桑叶，这样口感更佳。

焯水时，桑叶放入开水中煮至熟透即可，时间不宜过长，以免营养流失。

拌汁的口味可以根据个人喜好进行调整，比如增加或减少辣椒和糖的量。

凉拌桑叶可以放入冰箱冷藏一段时间，让桑叶充分吸收凉拌汁的味道，食用时口感更佳。