台湾药膳排骨做法

台湾药膳排骨是一道结合传统中药与现代烹饪技巧的美食，具有滋补养生的功效。下面是制作台湾药膳排骨的步骤和一些建议：

材料准备

猪肋排或小排 600g

药膳包 1包（通常包含当归、熟地、川芎、红枣、桂枝、山药等药材）

姜片 3片

米酒 200cc

清水 300cc

盐 少许

枸杞 适量

其他调味料（如酱油、白胡椒粉等）根据个人口味调整

做法步骤

排骨处理

将排骨切成适当大小的块状。

放入冷水中浸泡去血水，然后煮沸后捞起，用冷水冲洗干净备用。

药材浸泡

将药膳包中的药材用米酒浸泡，帮助药材释放药效。

炖煮

取一小汤锅，加入足够的水，水滚后放入排骨川烫，去除浮沫后捞起备用。

将处理好的排骨放入炖煮锅中，加入浸泡好的药材、姜片、米酒和清水。