员工餐凉菜品种

员工餐的凉菜品种可以多样化，以下是一些常见的凉菜做法：

奇味汁浸大赤贝

材料：泡发好的木耳、新鲜大赤贝、马耳朵葱、香醋、生抽、蒸鱼豉油、柠檬汁、味精、盐、小米辣椒圈、韭菜末、青椒粒、香菜末、花椒面、葱丝、青红椒丝。

做法：将木耳煮熟垫底，大赤贝和葱汆熟后装碗，熬制调味汁浇在赤贝上，最后用葱丝、青红椒丝点缀。

炝锅灯影薯片

材料：土豆、炝锅海椒、鱼香味汁、葱花、熟芝麻。

做法：土豆片冲水后炸至酥脆，加炝锅海椒和鱼香味汁拌匀，撒上葱花和熟芝麻。

香酥带鱼

材料：大带鱼、醋、油。

做法：带鱼切段炸至酥脆，加醋压30分钟。

三味白菜

材料：白菜、红辣椒、白糖、精盐、醋、椒油、葱丝、姜丝、酱油、味精。