西兰花虾仁炒饭减肥

西兰花虾仁减肥饭是一道低脂高蛋白的健康美食，非常适合减肥期间食用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备：

西兰花 1 颗

鲜虾 200 克

葱、姜、蒜适量

盐、耗油、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒、食用油适量

做法步骤：

虾仁处理

鲜虾洗净后，去头去壳，挑出虾线。

将虾仁放入碗中，加入葱、姜、半勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、抓匀腌制 20 分钟。

西兰花处理

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 15 分钟，去除残留农药和小虫子。

浸泡好后，用清水冲洗干净。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

蒜末爆香

大蒜切成末，热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

翻炒虾仁

倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁稍变色。

组合炒制

放入西兰花翻炒均匀，加入适量生抽、耗油、黑胡椒调味，继续翻炒几下，让西兰花和虾仁充分融合味道。

小贴士：

焯水时加盐和油能使西兰花颜色更翠绿，口感更脆嫩。

腌制虾仁时加入料酒、生抽、淀粉，能让虾仁更入味，炒出来更鲜嫩。

这道菜低脂高蛋白，操作简单，营养丰富，是一道兼顾美味与营养的快手佳肴。

建议：

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

如果想要更加清爽的口感，可以适量减少油的使用量。

西兰花虾仁减肥饭不仅美味，还能提供丰富的膳食纤维和优质蛋白质，有助于减肥期间的营养需求。