铁板青椒鸡肉夹馍教程

铁板青椒鸡肉夹馍是一道美味的家常菜，结合了香脆的馍和鲜嫩的鸡肉，再加上青椒的提味，使得整道菜色香味俱全。下面是制作铁板青椒鸡肉夹馍的详细步骤：

材料准备：

馍材料：中筋面粉、酵母、水、盐、油

肉馅材料：鸡胸肉、青椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、孜然粉、白芝麻

蔬菜配料：色拉油、盐、鸡精、生粉、料酒、生抽、豆瓣酱

制作步骤：

馍的制作：

1. 将酵母用温水化开，静置10分钟。

2. 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，加入适量的盐、油，和成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团排气揉匀，然后分割成小剂子。

5. 将剂子搓成细长条，卷成螺丝卷形状。

6. 用擀面杖将剂子擀成小圆饼，放入平底锅中烙至两面金黄。

肉馅的制作：

1. 鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。

2. 青椒切丝，葱切末，姜切丝。