苦瓜胡萝卜炖豆角的做法

苦瓜胡萝卜炖豆角的做法如下：

主料

豆角 100克

苦瓜 100克

茄子 100克

胡萝卜 40克

辅料

大蒜 4瓣

豆豉 50克

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 1茶匙

食用油 适量

步骤

1. 茄子切条。

2. 豆角切段。

3. 苦瓜切条。

4. 蒜切末。

5. 胡萝卜切条。

6. 起锅倒油，油热下蒜末、豆豉爆香。

7. 再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻。

8. 加适量水，中火煮至变软至熟。

9. 再放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。

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