鸡蛋番茄豆芽青椒
您提到的“鸡蛋番茄豆芽青椒”是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一个简单的做法：
食材清单：
鸡蛋 2个
番茄 1个
青椒 1个
绿豆芽 100克
盐 适量
料酒 少许
生抽（可选）少许
葱花 适量（可选）
步骤教程：
准备食材
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
番茄洗净后切成小块。
青椒洗净去籽，切成条状。
绿豆芽洗净，沥干水分。
炒鸡蛋
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，加热后放入番茄块，撒点盐翻炒，炒至番茄出汁。
加入青椒条，继续翻炒至青椒变软。
最后加入绿豆芽，翻炒均匀。