苦瓜肉泥蒸蛋

苦瓜肉泥蒸蛋是一道结合了苦瓜的清爽与肉馅的鲜美的菜肴，适合夏季食用，具有清热降火的功效。下面是制作苦瓜肉泥蒸蛋的详细步骤：

材料准备

苦瓜：1根

猪肉馅：150克

鸡蛋：3个

葱末：适量

姜末：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

芝麻油：适量

红椒粒：适量

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜对半切开，小心挖去内心，减少苦味。

肉馅调味

肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

填充苦瓜

将调好味的肉馅填入处理好的苦瓜中，注意不要填得太满。

蒸制

将填好肉的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据苦瓜的大小和肉馅的多少调整。