酸辣青椒蘸水做法

酸辣青椒蘸水的做法如下：

准备材料

蒜瓣 50克

小老姜 30克

菜籽油 200克

二荆条青椒 500克

干花椒粒 10克

食盐 40克

处理辣椒

将清洗干净的辣椒去蒂，沥干水分备用。

准备调料

老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净。

炒制调料

油温七成热时，将处理好的辣椒粒、花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀即可。

冷却保存

冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。

这样，酸辣青椒蘸水就制作完成了，可以用于搭配各种素菜或作为蘸料使用。