肉末酸菜胡萝卜

所需材料：

1. 五花肉（已切成丝） 200克

2. 酸菜（已切碎） 200克

3. 胡萝卜（已清洗切成丝） 200克

4. 食用油 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 八角 适量

11. 花椒 适量

12. 白糖 适量

13. 清水 适量

14. 葱姜 适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

前期准备

五花肉切成丝，酸菜切碎，胡萝卜切成丝。

葱姜切末备用。

制作过程

烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。

加适量的盐，调味翻炒翻炒。

接着，合入切好的胡萝卜翻炒一下。

然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

最后，加适量的鸡精和生抽调味，炒匀即可。

提示和建议

炒肉的时候全程用大火翻炒，以保持肉的口感和香味。

酸菜的量根据个人口味适量添加。

烹饪时间：总制作时间约30分钟。

分量：适合3-4人份。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合搭配米饭或面食食用。