什么配青椒

青椒是一种非常百搭的蔬菜，可以与多种食材搭配出美味又健康的菜肴。以下是一些推荐的青椒搭配：

做法：将青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜切末，酱油、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下油炒香花椒和姜末，下青椒炒至断生，下炸好的茄子炒匀，淋入料汁，小火咕嘟一会，收汁出锅。

功效：防止老化，软化血管。

做法：菜花摘成小朵洗净，青椒半个洗净，西红柿一个洗净。锅中热水焯熟菜花，青椒去籽切块，西红柿切块。锅中油热后炒香花椒，下青椒翻炒，快熟时加入菜花和西红柿，加盐、酱油调味。

功效：预防动脉硬化。

做法：菜花摘成小朵焯水，青椒洗净去籽切块。热锅倒油，加青椒和菜花翻炒，加盐、鲜蔬粉调味。

功效：软化血管，防动脉硬化。

做法：青椒洗净切条，鸡蛋打散加适量盐搅拌均匀。锅中倒油，倒入蛋液捞出，加入葱花和青椒丝搅拌均匀，加入鸡蛋和香料，用大火搅拌均匀后盛入盘中。

功效：有利于维生素的吸收，增强食欲。

做法：猪肉或鸡肉切块，与青椒一起炒制，加入盐、生抽、耗油等调味。

功效：促进人体对营养的消化和吸收。