青椒爱上鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一道经典的家常菜，以其色香味俱全而广受欢迎。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
青椒 1-2个
鸡蛋 3个
大蒜 2瓣
生姜 1片
葱 1根（可选）
生抽 1小勺
食盐 适量
食用油 适量
鸡精 少许（可选）
白醋 几滴（可选）
制作步骤
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。
可选择加入几滴白醋去除腥味。
青椒处理
青椒洗净，去掉蒂和籽，切成块状或丝状。
可选择用刀轻拍青椒，使其更易入味且形状美观。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
中小火将鸡蛋液煎至表面微微鼓起，翻面煎1分钟，盛出备用。