冬瓜排骨汤炖多久

冬瓜排骨汤的炖煮时间可以根据不同的做法和个人口味有所调整，但大体上可以分为以下几个阶段：

前期准备和焯水

排骨需要提前用冷水浸泡10分钟去血水，然后进行焯水，水开后煮2-3分钟即可捞出。

炖煮排骨

焯水后的排骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直到排骨变软烂。

加入冬瓜

待排骨炖至软烂时，加入切好的冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜变透明。

调味

汤中加入适量盐，根据个人口味可加入少许胡椒粉或枸杞提味，再煮2分钟即可关火。

出锅

将煮好的冬瓜排骨汤盛入碗中，撒上葱花增色，即可上桌享用。

综合以上步骤，冬瓜排骨汤的总炖煮时间大约在 50分钟到90分钟之间，具体取决于排骨的种类、大小以及个人对汤品软烂程度的喜好。