幼儿园红烧肉炖豆角

红烧肉炖豆角是一道营养丰富且美味的家常菜，适合幼儿园的小朋友食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：350克

豆角：200克

姜：几片

蒜：几瓣

葱：1根

干辣椒：2个（可根据口味调整）

八角：2个

老抽：1勺

生抽：2勺

料酒：1勺

冰糖：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

五花肉切成麻将块大小，放入冷水中，加几片姜，开锅十分钟捞出，控水备用。

豆角洗净，掰成段。

葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

锅中放少量油，加入适量冰糖，小火搅拌至冰糖融化并变成红棕色。

将五花肉块放入锅中，快速翻炒至肉块表面均匀上色。

加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角，继续翻炒出香味。

倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。

加入热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

当肉块炖至六成软烂时，加入豆角，继续炖煮20分钟左右，直到豆角熟透。

根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠。

将红烧肉炖豆角盛出装盘，撒上一些葱花或蒜末作为装饰。

小贴士：

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

炖煮过程中要保持小火慢炖，使肉块更加软烂入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这道红烧肉炖豆角不仅美味可口，而且营养丰富，适合幼儿园的小朋友食用。希望这个方法能帮助您做出美味的菜肴。