儿童减肥小馒头怎么做

儿童减肥小馒头的做法如下：

全麦小馒头

食材：

全麦粉

白面粉

清水

酵母

糖或盐（适量）

做法：

1. 取适量全麦粉，慢慢加入清水，搅拌均匀后揉成面团。

2. 将揉好的面团装入密封容器或盖上保鲜膜，冷藏静置一夜，让它悄悄“苏醒”。

3. 第二天，将冷藏好的面团与白面粉、酵母混合揉匀。

4. 用类似“搓衣服”的手法反复揉搓，将面团里的气体排出，直到面团表面光滑且富有弹性。

5. 将揉好的面团放在撒了少量面粉的操作台上，用擀面杖擀平。

6. 反复折叠三次后继续擀开，重复操作几次，面团会越发光滑。

7. 整理成长条形，用刀分割成若干小份，每份大小均匀，方便蒸制。

8. 将每一小块面团搓圆，揉成高高的圆锥形，摆放到蒸笼里。

9. 蒸笼内垫上油纸或纱布，防止粘底。

10. 室温发酵约二十分钟，面团会膨胀至原来体积的两倍左右。用手指轻轻按压，缓慢回缩的状态，说明发酵正好。

11. 准备冷水，将蒸笼放入锅中，大火蒸十五分钟。

12. 蒸好后，不要立即开盖，焖三分钟，这一步能让馒头表面更加光滑。

13. 小心取出馒头，热腾腾的全麦馒头就完成啦!

低糖小馒头

食材：

面粉

牛奶

酵母粉

白糖（可选）

鸡蛋

做法：

1. 先准备一瓶250ml的纯牛奶，牛奶用热水泡温，然后准备一个大碗加入150克的面粉，3克酵母粉，20克的白糖（不喜欢吃甜的可以不加糖），再打入一个鸡蛋，最后慢慢加上泡温的牛奶，把它搅成絮状，不要一次性加太多。

2. 搅成絮状后，用手把它揉成光滑的面团，揉好后，盖上盖子让它醒发至两倍大，这个时间长短要根据气温来定。

3. 面团发酵至原来的两倍大就可以了，用手轻轻拉开，可以看到面团里面布满蜂窝状了。准备一个砧板，在上面撒一点干面粉，然后把醒好的面团拿到砧板上揉面排气，像搓洗衣服那样揉。

4. 面团揉好后，我们再把它分成一个个小面团，大小随自己喜好，但要稍微快一点捏哦，前面捏好的很快就发酵大了。

5. 小面团捏好后，准备一个平底锅，锅中刷少许油，油不用太多，如果孩子喜欢的话，也可以用黄油，把油烧热后，再把丸子倒进去，调成小火慢慢煎，火一定不能太大哦，很容易糊的，边煎还要边翻动一下。

6. 煎至小馒头稍微定型后，盖上盖子，边晃动锅，边把小馒头焖一下，这样更快煎熟，也煎得更香。

7. 小馒头煎至四面金黄熟透就可以了，盛出就可以开吃了，酥香口感好，味道很不错，有淡淡的奶香味，孩子特别喜欢吃。

自制减脂小馒头

食材：

面粉

酵母

温水

做法：

1. 把面粉和酵母搅拌后，加入温水，搅拌成团，最后揉成面团，大概要揉20分钟左右。

2. 让面团在温暖的地方充分发酵，一般我会把碗放在烧热的水上面发酵。

3. 发酵好的面团再揉成一个面团，然后切成小馒头状，二次发酵，大约半小时。

4. 大火烧开后，再用中小火蒸25分钟，就好了，出锅，配上菜就可以吃了。因为比较小，一个大约30g左右，可以吃3-4个，很nice。

这些做法都适合儿童减肥期间食用，不仅健康营养，而且口感也很好。可以根据孩子的口味和喜好选择合适的食材和做法。