冬瓜浸猪粉肠
冬瓜浸猪粉肠是一道经典的中式汤品，以其清甜爽口、营养丰富而广受欢迎。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有一定的食疗功效，适合各个年龄段的人群食用。
主要食材
冬瓜：约500克
猪粉肠：200克
猪肝：100克
瘦肉：100克
姜丝、 盐、 料酒、 生抽、 蚝油、 胡椒粉、 淀粉、 油、 味精（可选）等调味料
制作步骤
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。
猪粉肠清洗干净，加入少许盐抓洗，用清水冲洗干净，切成小段。
猪肝和瘦肉分别切片或块，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉等调味料腌制15-20分钟。
焯水
将粉肠、瘦肉分别焯水，去除血水和腥味。
煮汤
锅中加入适量水烧开，放入冬瓜片和姜丝煮两三分钟。
调入少许盐，然后放入腌制好的粉肠和瘦肉，盖上盖子，转小火浸泡三分钟左右，使粉肠口感更脆爽。
最后开大火烧开一分钟，即可关火。